Пошук по тегу: мікробна ферментація

 


Американці виводять на ринок новий підсолоджувач

На початку 2022 року каліфорнійська компанія високоінтенсивних підсолоджувачів Sweegen розширить свій асортимент надзвичайно солодким на смак білком — Brazzein, який у 2000 разів солодший за цукор. Про це повідомляє newfood.media. У природі він міститься в невеликих кількостях у плодах західноафриканської рослини oubli, тоді як в комерційних масштабах підсолоджувач можна виготовляти шлях...